跨越山海共研食养，通理学子同赴未来

——香港理大博士班赴西安交大参观学习活动纪实

“原来茯茶的‘金花’是冠突散囊菌，这种益生菌的发酵工艺居然能追溯到明代！”4月20日，香港理工大学博士班学员李雪阳在茯茶小镇参访时发出阵阵感慨。随着校友企业考察行程的结束，这场从“理论”到“实践”、从“课堂”到“企业”的参观学习活动圆满收官，让香港学员们直呼“脑洞大开”。

4月17日的签约仪式后，博士班学员们在西安交通大学-香港理工大学合作基地开启了为期四天的定制化学术课程，来自西安交通大学、香港理工大学的5位教授轮番“上阵”，既有宏观产业分析，又有微观理论解析，为学员们带来一场场“干货”满满的知识盛宴。西安通理国际深造培训学院全体教职工为此次上课提供全方位支持与保障的工作。

扎实课程：五位大咖教授“开讲了”

西安交通大学公共卫生学院罗小琴教授和韩蓓教授就聚焦区域产业特色，以“中国中西部功能食品和营养品行业概况”为主题，系统解读健康老龄化背景下功能食品的开发路径与特殊医学用途配方食品政策等内容，让学员们对食品营养知识有了更全面、更系统的理解。

客座讲师张大超聚焦“功能食品市场、消费趋势和产品研发”，通过分析功能食品和营养品的行业概况、市场份额与消费趋势，并结合健康老龄化等生活案例，引导学员们剖析功能食品市场的发展现状与未来方向，课堂上创意迭出，互动频繁。“原本以为理论课会很枯燥，没想到教授们用具体的生活化案例拆解理论，一下子就‘接地气’了。”学员张艺馨笑着表示，有趣有料的主题课程不仅夯实了专业基础，更让她对食品营养行业的创新路径有了全新认知。

香港理工大学食品科学及营养学系赵丹玥教授则围绕“植源性药食同源产品与代谢健康”这一命题，深入探讨植源性药食同源产品在维持人体代谢健康方面的作用，她的分享为食品营养学与传统医学的交叉融合提供了新思路，让学员们惊叹：“传统医学与现代科研的融合竟有如此多可能性！”多场主题课程打破了学员对“学术课”的固有印象，教授们不讲晦涩公式，而是用身边案例解读前沿议题，让抽象的理论知识变得鲜活易懂、可亲可近。

课题汇报：博士班的“头脑风暴”

在课题汇报环节，博士班学员分成小组，围绕功能食品可改善的亚健康状况等议题，陆续分享了各自的研究成果与学习心得——有人聚焦运动性疲劳改善，提出适配可行的功能配方；有人围绕肠道消化功能调节，展示自己实验而来的关键数据；还有人针对失眠与睡眠障碍，提出创意与实用兼顾的场景化营销方案……各组汇报逻辑严谨、数据详实，既有基础研究的深度，又紧扣产业需求的温度，思维火花在碰撞中不断迸发，展现了扎实的专业素养和积极的学习态度。

通理校友会副会长刘卫新博士也带来了“过来人”的分享：“通过学习提高自己在行业领域中的理论知识体系，并指导工作，真正的学以致用。科研成果转化要学会‘双向翻译’，既要让企业看懂技术价值，也要用学术语言解读市场需求。”他结合自身经历，建议学员们主动走进企业，用脚丈量市场，用手触碰真实需求，现场交流在理论与实践的碰撞中掀起热潮。

企业考察：产学研现场“解码”

为了将所学与实践紧密相连，拓宽视野，4月20日，博士班学员们前往西咸新区茯茶小镇和西安草滩集团有限公司进行校友企业考察。

在茯茶小镇，一行人沿着历史脉络探寻泾阳茯砖茶的奥秘。作为丝路古道上的瑰宝，泾阳茯砖茶以其繁复的“发花”工艺闻名——茶叶在特定温湿度下自然发酵形成“金花”（冠突散囊菌）。非遗传承人手持茶刀，边演示筑茶技艺边讲解：“‘金花’不仅是茯茶风味的灵魂，更是调节肠道、降脂代谢的天然‘健康密码’。”大家屏息凝神，目睹茶砖中金花菌丝如雪蔓延，学员们兴奋地说：“茯茶中的金花菌‘活’了过来！原来古人早已用智慧‘解锁’了微生物的妙用。”

步入草滩集团，大家了解到“阳早寒春的事迹”，感受国际友人阳早和寒春在草滩工作岁月体现的国际主义精神。2013年，因北郊草滩地区城市建设和招商企业落地所需，经开新区管委会与渭南市政府达成协议，草滩奶牛养殖场东迁至渭南华阴，占地约1000亩，目前约6000头存栏优质奶牛。

参观结束后，博士班一行人与企业代表就产学研合作展开交流座谈。会上，香港理工大学师生对此次行程进行总结发言，博士班代表林天煜说到：“四天的交流活动紧凑而充实，有上课培训，也有实地参访，一方面扎扎实实地提升了学术素养，另一方面也让我对西安在相关领域的发展成果有了新的认识。”

山海心相牵，共绘新画卷。从学术交流研讨到企业实地考察，从课题学习汇报到产学研场景体验，学员们不仅收获了干货满满的课程，更与交大师生、与西安结下了深厚的友谊。正如香港理大带队老师赵丹玥教授所说：“当千年古都牵手东方之珠，当理论碰撞实践现场，这样的交流学习便具有了强大的‘生长力’。” 带着对新发现的兴奋与对未来合作的期待，香港师生们踏上归途，而两地双校的深度联动，正铺展开灿烂的新图景。